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大禹教你韭黃炒鴨血

作者：常州市大禹食品有限公司 發(fā)布日期：2021-10-15　瀏覽次數(shù)：1170
      原料：韭黃200克，熟肥腸1/4根，食俞美鴨血1塊，酸菜4片，姜3片，辣椒1個(gè)，蒜末少許。
　　A：辣豆瓣醬1大匙。
　　B：醬油、米酒各1/2小匙，花椒粉、糖各1/4小匙，香油1大匙，雞精、胡椒粉、醋少許。
　　步驟：
　　（1）熟肥腸、食俞美鴨血切條狀；韭黃洗凈切段；酸菜、辣椒、姜片均切絲。
　?。?）熱油2大匙爆香酸菜絲、姜絲、辣椒絲、蒜末及調(diào)味料A，爆炒至辣豆瓣醬色冊(cè)變得鮮紅時(shí)放入肥腸、鴨血及調(diào)味料B拌炒。
　?。?）待湯汁快收干時(shí)，下淀粉勾芡，再放入韭黃快速拌炒均勻即可。000
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